Fabiano é professor do Departamento de Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade da UFRRJ. É Doutor e Mestre em Desenvolvimento Rural pela UFRGS. É membro do Grupo de Estudos e Pesquisas em Agricultura, Alimentação e Desenvolvimento da UFRGS, do Grupo de Pesquisa em Mercados, Redes e Valores e do Grupo de Estudos sobre Mudanças Sociais, Agronegócio e Políticas Públicas da UFRRJ, e do BRICS Initiative for Critical Agrarian Studies.